Zutaten – Rezept für 4 Personen
500 ml Milch
4 Eier, getrennt in Eiweiß und Eigelb

200 g Buchweizenmehl
200 g Vollkornmehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
14 TL Nevella Stevia Streusüße
200 g Walnusskerne gehackt
200 g Mandeln gehobelt
etwas Fett für die Form

Zubereitung 
Milch und Eigelb verrühren. Das Mehl mit Natron, Salz und Nevella Stevia Streusüße vermischen, in die Milch geben und glatt rühren. Walnüsse und Mandeln dazugeben.
Eiweiß schlagen und unter den Teig geben.
Die Kastenform buttern und den Teig hineingeben und bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte für eine Portion (ca. 2 Scheiben)
Kcal: 275
Eiweiß: 7,2 g
Kohlenhydrate: 21,9 g
Fett: 16,5 g