Rezept für 4 Personen
Zutaten Marinade
100 ml Weißwein
200 ml Diätapfelsaft

2,5 ml Nevella Stevia Flüssigsüße
1 Zweig Thymian
1 Knoblauchzehe
Salz, grober Pfeffer

Zubereitung
Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und danach abkühlen lassen.
Zutaten Spieß
4 x 150 g Schweinefilet in 30 g Stücke geschnitten
2 rote Zwiebeln in 16 Stücke geschnitten
3 Paprika gemixt in 16 Stücke geschnitten

Zubereitung
Schweinefilet abwechselnd mit dem Gemüse auf einen Holzspieß stecken und 12 Stunden in der Apfelmarinade marinieren. Danach die Spieße aus der Marinade nehmen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Auf dem Grill bis zu einer Kerntemperatur von 60 Grad grillen. (ggf. Bratenthermometer benutzen)

Zutaten BBQ-Sauce
20 ml Olivenöl
1 Zwiebel in feine Würfel
40 ml Rotwein
2 Knoblauchzehen gepresst
2,5 ml Nevella Stevia Flüssigsüße
200 ml Passierte Tomaten mit Stücken
40 ml Balsamico-Creme
40 ml dunkle Bratensauce
Räuchersalz
Nevella Stevia Flüssigsüße
Chilliflocken
etwas gehackter Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Zwiebel mit dem Knoblauch im Olivenöl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen. Die anderen Zutaten dazu geben und aufkochen. Danach alles mixen und mit Räuchersalz, Nevella Stevia Flüssigsüße, Chilliflocken, etwas Rosmarin und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion
Kcal: 301,1
Eiweiß: 42,7 g
Kohlenhydrate: 10,8 g
Fett: 10,5 g