Zutaten den Cocktail – Rezept für 4 Personen 
2 Salatgurken
500 g Magerjoghurt
1cl weiβer Balsamico-Essig

12g Nevella Stevia (Streupulver)
½ Bund Dill gezupft
Salz
Pfeffer
12 Eiswürfel
Zur Deko einige Kirschtomaten und Gurkenscheiben
4 dicke Strohhalme

Zubereitung – Zubereitungszeit: ca. 12 Minuten
Salatgurken schälen, längst halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herausschaben. Gurke in grobe Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten (Joghurt, Balsamico-Essig, Nevella Stevia, Dill) in einem Gefäẞ gut mixen.

Zutaten Wildlachsstäbchen
8 Streifen Lachs, ca. 8 cm land und so breit wie ein kleiner Finger
8 feine Holzspieẞe
Salz
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Die Lachsstreifen auf die Spieẞe stecken, salzen. In heiβen Öl von allen Seiten kurz anbraten.
Anrichten
Eiswürfel auf 4 Gläser verteilen und mit dem gekühlten Gurkencocktail auffüllen. Mit etwas Dill, einigen Tomatenwürfelchen, etwas Gurke und einem dicken Strohhalm garnieren. Glas auf einen Teller stellen, mit einigen Kirschtomaten und Gurkenschreiben verzieren und die warmen Lachsstäbchen dazu legen.

Bemerkung
Dieses Gericht kann eine Zwischenmalzeit oder aber eine Vorspeise für ein kleines Menü sein. Der Cocktail ist leicht, bekömmlich, erfrischend, schmackhaft und Kalorien reduziert. Von Omega 3 Fettsäuren über Ballaststoffe bis zu Vitaminen wird Ihre Körper hervorragend versorgt.

Nährwerte pro Portion
165 kcal pro Portion