Rezept für eine Torte mit 12 Stücken
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten
350 g Äpfel mit Schale, geraspelt
1 Saft einer Zitrone
5 Eier (Größe M)
200 g Walnusskerne gehackt
40 g Mehl
70 g Grieß
14 TL Nevella Stevia Streusüße
1 Pck. Backpulver
50 g Vollmilchkuvertüre
¼ TL Zimt

Zubereitung
Zitrone auspressen. Die geraspelten Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln. Eier trennen und die Eigelbe mit Nevella Stevia Streusüße aufschlagen. Walnüsse, Mehl, Grieß, Backpulver und Zimt unter die Masse rühren, danach die Apfelraspel zugeben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Alles in eine gefettete Backform (26 cm) geben und bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen. Kuvertüre über dem Wasserbad auflösen und dünn mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen.

Nährwerte pro Portion
Kcal: 216
Eiweiß: 6,5 g
Kohlenhydrate: 11,7 g
Fett: 14,98g